Antonio Miguel Romero Padilla, hijo de los propietarios, se hace cargo del negocio familiar, manteniéndose al mando hasta el día de hoy. Con el tiempo, en 1998, el negocio es reformado completamente, consiguiendo alcanzar un mayor número de clientes, adaptándose así a los tiempos que corrían. En el año 2011 La gamba Dorada sufrió un trágico incendio, tras el cual tuvo que ser de nuevo reformada por completo. En ese momento se extendió el local con uno contiguo, con el que se amplió la cocina y se creó la tienda de comidas para llevar, en el que con la misma cocina y calidad se empezó a ofrecer un servicio de comida casera y pescaito frito para poder disfrutar de la gastronomía malagueña también en casa. Desde el año 2011 hasta hoy nuestro negocio se ha ampliado en dos ocasiones, por ello cuenta hoy con dos salones nuevos, ubicados en la misma calle, dando lugar a La Gamba Dorada que conocemos actualmente.